El Cabildo Insular de Tenerife, en su afán de promoción y valorización de los productos locales elaborados en la isla, ha editado una serie de libros de cocina con productos agroalimentarios tan arraigados a la cultura culinaria tinerfeña como las papas antiguas, las castañas o las mieles de Tenerife. En ellos, el lector podrá encontrar interesantes reseñas históricas sobre la evolución de estas producciones en la isla, así como un completo catálogo de recetas cuyo ingrediente principal lo constituyen estos singulares productos, desde las más tradicionales y afamadas, hasta las nuevas creaciones de la más vanguardista cocina isleña.

Accediendo a cada uno de estos libros, el usuario podrá ver algunas recetas incluídas en estas publicaciones, descargando los archivos en formato pdf que se adjuntan.